【维他命b1的作用和功能】维他命B1（硫胺素）是水溶性维生素之一，对维持身体正常代谢和神经系统健康至关重要。它参与能量代谢，帮助将食物转化为能量，并支持心脏、肌肉和神经系统的正常运作。
| 作用 | 功能说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物代谢，促进能量生成 |
| 神经系统 | 支持神经传导，维护神经健康 |
| 心脏功能 | 有助于心脏正常收缩和血液循环 |
| 消化系统 | 促进胃酸分泌，改善消化功能 |
适量摄入维他命B1可预防缺乏症，如脚气病和神经炎。日常饮食中可通过全谷物、肉类、豆类等食物获取。
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