【水煮黑鱼的做法】水煮黑鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而受到广泛喜爱。以下是制作水煮黑鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 黑鱼1条、豆芽、木耳、辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、食用油 |
| 处理鱼 | 黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切片，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 烫蔬菜 | 豆芽、木耳焯水备用 |
| 炒香料 | 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 煮鱼 | 加入适量清水，烧开后放入鱼片煮熟，再加入烫好的蔬菜 |
| 调味 | 根据口味加盐、鸡精调味，撒上葱花即可 |
水煮黑鱼做法简单，味道浓郁，适合家庭制作。掌握好火候和调料比例，就能做出地道的美味。
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