【莲藕炒五花肉的做法】莲藕炒五花肉是一道家常菜，口感爽脆，肥而不腻，适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：莲藕、五花肉、姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 2 | 莲藕去皮切片，五花肉切片，用料酒和生抽腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜和干辣椒炒香 |
| 4 | 加入莲藕翻炒，调入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀 |
| 5 | 最后加盐调味，炒至莲藕变软即可出锅 |
此菜关键在于火候掌握，莲藕不宜炒太久，以免失去脆感。可根据个人口味调整调料比例。
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