【里脊扒饼怎么做】里脊扒饼是一道口感酥脆、内里软嫩的家常美食，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤和所需材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 里脊肉、面粉、鸡蛋 |
| 辅料 | 葱花、盐、胡椒粉、食用油 |
| 步骤 | 1. 里脊切丝腌制；2. 和面；3. 擀饼；4. 煎制；5. 加入调料翻炒 |
1. 准备材料：选用新鲜里脊肉，切成细丝，加入适量盐、胡椒粉和蛋液腌制10分钟。
2. 和面：将面粉与水混合，揉成光滑面团，醒发15分钟。
3. 擀饼：将面团擀成薄饼，撒上葱花和少许盐。
4. 煎制：平底锅加热，放入饼煎至两面金黄。
5. 翻炒：将煎好的饼撕成小块，加入腌好的里脊丝翻炒均匀。
做法简单，口感丰富，是快手又美味的一道菜。
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