【孔雀开屏武昌鱼的做法】“孔雀开屏武昌鱼”是一道造型独特、口感鲜美的传统菜肴，结合了武昌鱼的鲜嫩与刀工艺术。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 武昌鱼一条、葱姜、料酒、盐、生抽、香醋、糖、淀粉 |
| 处理鱼 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切斜刀，形成“孔雀开屏”效果 |
| 腌制 | 用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥 |
| 烫熟 | 水烧开后放入鱼蒸8-10分钟，取出备用 |
| 调酱汁 | 将生抽、香醋、糖、水、淀粉调匀 |
| 淋汁 | 将酱汁浇在鱼上，撒上葱丝和红椒丝 |
这道菜不仅味道鲜美，还富有视觉美感，适合宴客或节日食用。
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