【河蟹的营养价值与功效】河蟹是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，深受人们喜爱。它不仅口感独特，还具有多种健康功效。
河蟹富含优质蛋白质、维生素B族、锌、铁等微量元素，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、改善心血管健康。此外，河蟹中的硒元素对增强免疫力和抗氧化有一定作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 维生素B12 | 5.6微克 |
| 锌 | 4.7毫克 |
| 铁 | 1.9毫克 |
河蟹还具有滋阴清热、补肝益肾的功效，适合体质虚弱或需要调养的人群食用。但需注意适量，避免过量引起消化不良。
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