【西瓜皮的营养价值及功效与作用】西瓜皮是西瓜果实外层的绿色表皮，通常被丢弃，但实际上它富含多种营养成分，具有一定的食用价值和健康功效。
总结：
西瓜皮含有丰富的维生素C、钾、镁等矿物质，同时富含膳食纤维。其清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效，使其在传统食疗中具有一定应用价值。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 维生素C | 约8毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 约110毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 镁 | 约12毫克 | 促进骨骼健康，缓解疲劳 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
西瓜皮可凉拌、炒食或煮汤，是一种经济实惠的食材，值得更多人关注与利用。
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