【鸡块炖土豆的具体做法是什么】总结：
鸡块炖土豆是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富。做法简单，主要步骤包括准备食材、焯水、炒制、炖煮和收汁。以下是具体做法的详细说明。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鸡块500g，土豆2个，姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 焯水 | 鸡块冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净 |
| 炒制 | 热油爆香姜蒜，加入鸡块翻炒，加料酒、生抽、老抽调味 |
| 炖煮 | 加入土豆块和适量清水，大火烧开后小火慢炖15-20分钟 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜适合家庭日常食用，操作简单，味道浓郁，值得一试。
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