【炖鸭肉的做法】炖鸭肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料准备。
| 材料 | 用量 |
| 鸭肉 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 鸭肉切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入姜、葱、八角、桂皮炒香；
3. 加入鸭肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 最后收汁即可上桌。
炖鸭肉口感软烂，香气浓郁，适合搭配米饭食用。
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