酸甜鱼的做法
发布时间：2025-03-21 16:01:25来源：
【酸甜鱼的做法】酸甜鱼是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，酸甜适口。以下是制作酸甜鱼的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如草鱼或鲈鱼） | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 腌好的鱼裹上淀粉，热油炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜，加入青红椒翻炒。
4. 倒入适量水，加入白糖、醋、生抽煮沸。
5. 放入炸好的鱼，小火焖煮5分钟，收汁即可。
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