酥白肉的做法
发布时间:2025-03-20 04:44:33来源:
【酥白肉的做法】酥白肉是一道传统川菜,外酥里嫩,香辣开胃。以下是制作酥白肉的步骤总结及所需材料。
项目 | 内容 |
主料 | 猪五花肉500克 |
配料 | 青椒、红椒、蒜末、姜末 |
调料 | 辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油 |
做法总结:
1. 五花肉切片,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 肉片裹上淀粉,放入热油中炸至金黄,捞出沥油。
3. 锅中留底油,爆香蒜姜,加入辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 放入炸好的肉片和青红椒翻炒均匀,调味后即可出锅。
酥白肉口感酥脆,香辣适口,适合搭配米饭食用。
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