【黄焖鱼的做法】黄焖鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，深受大众喜爱。以下是制作黄焖鱼的步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（如草鱼或鲫鱼）、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净，两面切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入鱼煎至两面金黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽、糖、盐调味，加热水没过鱼身 |
| 5. 焖煮 | 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，收汁即可 |
黄焖鱼做法简单，关键在于火候和调味。喜欢辣味可多加辣椒，口味偏淡则减少调料用量。掌握好步骤，家庭也能轻松做出美味黄焖鱼。
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