【油泼鱼的做法】油泼鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作油泼鱼的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲈鱼、草鱼）1条 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 |
| 调料 | 生抽、香醋、盐、糖、食用油 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面切斜刀，加葱姜腌制10分钟。
2. 锅中烧水，放入鱼蒸8-10分钟，取出倒掉盘中水。
3. 撒上葱丝、姜丝、干辣椒和花椒，淋上生抽、香醋、盐和糖。
4. 热锅加油，油热后浇在鱼上，激发出香味即可。
此做法保留了鱼的鲜嫩，搭配香辣调味，非常适合喜欢重口味的朋友。
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