【油面筋的做法】油面筋是一道经典的江南小吃，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作油面筋的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
做法总结：
1. 将面粉、酵母和盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团。
2. 盖上湿布，发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团搓成长条，切成小剂子。
4. 每个剂子捏成中间厚边缘薄的圆皮，放入热油中炸至金黄膨胀。
5. 捞出沥油后即可食用或用于其他菜肴。
油面筋可直接食用，也可搭配汤品或炒菜，风味独特。
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