【筋头巴脑一锅香的做法是什么】总结：
“筋头巴脑一锅香”是一道以牛杂为主料的炖菜，口感丰富、香味浓郁。做法简单，关键在于选材和火候控制。
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 牛筋、牛肚、牛舌、牛肝等 |
| 辅料 | 洋葱、姜、蒜、干辣椒、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 牛杂洗净焯水；2. 炒香调料；3. 加水炖煮；4. 收汁调味 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再小火慢炖 |
| 风味特点 | 香辣浓郁，肉质软烂入味 |
整体做法不复杂，适合家庭制作，可根据个人口味调整调料比例。
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