【怎样炖鲫鱼】炖鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。掌握正确的方法，可以让鱼肉更加嫩滑，汤汁更加浓郁。
总结：
炖鲫鱼的关键在于选材、处理和火候控制。选择新鲜鲫鱼，提前腌制去腥，用油煎至两面金黄，再加热水慢炖，最后调味即可。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用鲜活鲫鱼，大小适中 |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏，清洗干净 |
| 3. 腌制 | 用料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 4. 煎鱼 | 热锅冷油，将鱼两面煎黄 |
| 5. 炖煮 | 加入热水、姜片、葱段，小火慢炖 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉等 |
炖好后，可撒上葱花或香菜提香。简单几步，就能做出美味的鲫鱼汤。
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