【烩面怎么做】烩面是一道经典的河南美食，口感丰富、汤汁浓郁。以下是制作烩面的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面条、羊肉或牛肉（可选） |
| 辅料 | 胡萝卜、白菜、粉条、木耳、葱姜蒜 |
| 调料 | 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油 |
步骤总结：
1. 准备食材，将肉切片焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒。
3. 加入胡萝卜、白菜、粉条等蔬菜，翻炒均匀。
4. 倒入适量清水或高汤，煮沸后加入面条。
5. 调味后煮至面条软烂，撒上香菜即可。
烩面关键在于汤底鲜美，面条劲道，可根据个人口味调整配料和调料。
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