【蚝油扇贝的做法是怎么样的】总结：
蚝油扇贝是一道简单又美味的家常菜，主要用新鲜扇贝搭配蚝油调味。做法主要包括处理扇贝、准备调料和烹饪步骤。以下是详细做法汇总：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去内脏，沥干水分 |
| 2 | 准备调料：蚝油、生抽、蒜末、糖、淀粉 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入扇贝翻炒至变色 |
| 5 | 倒入调好的酱汁（蚝油+生抽+糖+水） |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
小贴士： 扇贝不宜炒太久，以免变老。可根据口味加入少许料酒提鲜。
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