【香辣干锅排骨的做法是什么】香辣干锅排骨是一道风味独特、口感丰富的家常菜，主要以排骨为主料，搭配多种调料和配菜制作而成。以下是其做法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 排骨、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理排骨 | 排骨焯水去血沫，捞出沥干备用 |
| 3. 炒制配料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4. 炒排骨 | 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽调味 |
| 5. 加入配菜 | 放入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀 |
| 6. 调味收汁 | 加适量水或高汤，小火焖煮片刻，最后收汁即可 |
香辣干锅排骨香辣过瘾，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，食材常见，是家庭聚餐的好选择。
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