【鲜辣椒酱的做法及配方是什么】制作鲜辣椒酱是一种简单又美味的烹饪方式，适合喜欢辣味的人。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜红辣椒500克、大蒜100克、姜50克 |
| 辅料 | 食用油200毫升、盐适量、糖少许、花椒粒适量 |
| 做法 | 1. 辣椒洗净去蒂，切碎；大蒜、姜切末。 2. 热锅加油，放入花椒炒香后捞出。 3. 加入辣椒、蒜、姜翻炒，加盐、糖调味。 4. 小火慢炒至水分蒸发，酱体浓稠即可。 |
此方法保留了辣椒的鲜香，口感浓郁，可搭配面食或菜肴使用。根据个人口味可调整辣度和调料比例。
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