【什么是沙门菌】沙门菌是一种常见的食源性致病菌，属于肠杆菌科，可引起人类和动物的肠道感染。主要通过污染的食物或水传播，常见于鸡蛋、肉类、奶制品等食品中。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 革兰氏阴性杆菌 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染物品 |
| 感染症状 | 腹泻、发热、呕吐、腹痛 |
| 潜伏期 | 6-72小时 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热食物 |
沙门菌感染通常为自限性疾病，多数患者在几天内恢复。严重病例可能需要抗生素治疗。保持良好的个人卫生和食品安全习惯是预防的关键。
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