【牛肝菌的做法大全】牛肝菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 清炒牛肝菌 | 热锅冷油，快炒至熟，加盐、蒜末调味 | 鲜香爽口，保留原味 |
| 牛肝菌炖鸡 | 牛肝菌与鸡肉同炖，加姜、料酒 | 汤鲜味美，营养丰富 |
| 牛肝菌炒蛋 | 牛肝菌切片与鸡蛋一起翻炒 | 口感细腻，简单美味 |
| 牛肝菌汤 | 牛肝菌与蔬菜、豆腐等煮汤 | 清淡健康，适合秋冬 |
以上做法均需注意：牛肝菌必须彻底煮熟，避免中毒。选择新鲜、无异味的牛肝菌，口感更佳。
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