【味精的作用】味精是一种常见的食品添加剂，主要作用是增强食物的鲜味。它能提升菜肴的整体风味，使口感更丰富。在烹饪中适量使用，可改善食物的滋味，尤其适用于汤类、炒菜和调味料中。
以下是味精的主要作用总结：
| 作用名称 | 具体说明 |
| 增鲜 | 提高食物的鲜味，使味道更浓郁 |
| 调味 | 改善整体口感，增强风味层次 |
| 稳定风味 | 在加热过程中保持鲜味稳定 |
| 食品加工 | 广泛用于加工食品中，如方便面、香肠等 |
虽然味精能提升食物味道，但应适量使用，避免过量摄入。现代研究表明，正常食用范围内，味精是安全的。
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