【鲶鱼头的做法大全】鲶鱼头肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 酸菜炖鲶鱼头 | 酸菜、姜蒜炒香后加水煮沸，放入鲶鱼头炖煮 | 酸爽开胃，汤汁浓郁 |
| 麻辣鲶鱼头 | 腌制后煎至金黄，加入辣椒、花椒等调料翻炒 | 麻辣过瘾，风味独特 |
| 清蒸鲶鱼头 | 鱼头洗净，加姜片、料酒蒸10分钟 | 保留原味，鲜嫩多汁 |
| 红烧鲶鱼头 | 先煎再炒，加酱油、糖、料酒调味炖煮 | 色泽红亮，味道醇厚 |
以上做法可根据个人口味调整调料比例，适合家庭制作，简单又美味。
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