【鲶鱼汤怎么做】鲶鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需注意选材和火候，以保证汤色清澈、口感鲜美。
步骤总结：
1. 准备新鲜鲶鱼一条，去鳞、去内脏后清洗干净。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鲶鱼煎至两面微黄。
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
| 材料 | 用量 |
| 鲶鱼 | 1条（约500g） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
小贴士：
- 鲶鱼易腥，建议提前用料酒腌制10分钟。
- 汤色清亮的关键是保持小火慢炖。
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