【淮山药和山药的区别】淮山药与山药在外观、产地、功效等方面存在一定差异。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 淮山药 | 山药 |
| 学名 | 穿龙薯蓣 | 薯蓣 |
| 外观 | 表面有明显纵沟，质地较硬 | 表面较光滑，质地较软 |
| 产地 | 主产于江苏、安徽等地 | 全国多地均有分布 |
| 药用价值 | 健脾养胃，补肾益精 | 健脾益肺，固肾止带 |
| 食用方式 | 多用于炖汤或药膳 | 常见于炒菜、煮粥等 |
总体来看，淮山药更偏向药用，而山药则更常作为食材使用。两者虽同属薯蓣科，但特性不同，需根据需求选择。
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