【虾仁水饺馅的做法】制作虾仁水饺馅的关键在于选材新鲜、调味得当。虾仁需去壳去线，保持鲜嫩；搭配猪肉或鸡肉增加口感层次；加入葱姜末和调料提香。搅拌时注意方向一致，确保馅料紧实不散。
虾仁水饺馅做法表格：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200g | 去壳去线，洗净沥干 |
| 猪肉末 | 100g | 可选，增加鲜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 葱姜末 | 各10g | 提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香味 |
做法步骤：
1. 将虾仁剁碎，加入肉末、鸡蛋、葱姜末；
2. 加入生抽、盐、白胡椒粉、香油拌匀；
3. 顺时针搅拌至起胶，即可包饺子。
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