【豆角没熟中毒什么症状】豆角未煮熟食用可能导致中毒，主要因为其中含有皂苷和植物血凝素等有毒物质。中毒症状通常在食用后10分钟至数小时内出现，严重时可能危及生命。
以下是豆角未熟中毒的常见症状总结：
| 症状名称 | 具体表现 |
| 恶心 | 食用后很快感到胃部不适 |
| 呕吐 | 可能伴随剧烈呕吐 |
| 腹痛 | 腹部绞痛或持续性疼痛 |
| 腹泻 | 多次稀便，严重时带血 |
| 头晕 | 有头重脚轻、乏力感 |
| 发热 | 部分患者可能出现低烧或高烧 |
若出现上述症状，应及时就医，并避免再次食用未熟豆角。正确烹饪豆角至完全熟透，可有效预防中毒发生。
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