【沙门氏菌感染】沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，主要通过污染的食物或水传播。感染后可引起急性胃肠炎，症状包括发热、腹泻、呕吐和腹痛等。该病多发于夏季，尤其在食用未煮熟的肉类、蛋类或受污染的乳制品后易发。
| 项目 | 内容 |
| 病原体 | 沙门氏菌 |
| 传播途径 | 食物、水、接触传播 |
| 潜伏期 | 6-72小时 |
| 主要症状 | 发热、腹泻、呕吐、腹痛 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 治疗方法 | 补液、抗生素（严重时） |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热 |
预防关键在于保持良好的个人卫生习惯和食品安全意识。若出现持续不适，应及时就医。
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