【沙门氏菌的危害】沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，主要通过受污染的食物和水传播。感染后会引起急性肠胃炎，症状包括腹泻、发热、呕吐和腹痛，严重时可能导致脱水甚至死亡。
沙门氏菌危害总结：
| 危害类型 | 具体表现 |
| 食物中毒 | 引发急性肠胃炎，常见于鸡蛋、肉类等食品 |
| 儿童与老人风险高 | 免疫系统较弱者更易感染，病情更严重 |
| 传播途径广 | 通过食物、水源或接触带菌者传播 |
| 可致长期健康问题 | 某些情况下引发关节炎或慢性肠炎 |
预防措施包括保持饮食卫生、彻底加热食物、避免生食及加强个人清洁。了解沙门氏菌的危害有助于提高防范意识，减少感染风险。
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