【卤驴肉的做法】卤驴肉是一道风味独特、肉质鲜嫩的美食，适合家庭制作。以下是制作卤驴肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 驴肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 驴肉切块，焯水去腥；
2. 热锅加少许油，放入姜片、八角、桂皮等香料炒香；
3. 加入驴肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味；
4. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 最后加盐调味，收汁即可。
卤驴肉口感醇厚，适合搭配米饭或面食食用。
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