【麻辣鱼块的做法】麻辣鱼块是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼块（草鱼或鲈鱼）500g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱 |
| 做法步骤 | 1. 鱼块切块，用料酒和盐腌制10分钟； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒； 3. 加入豆瓣酱炒香，倒入鱼块翻炒； 4. 加水煮沸后调味，收汁即可。 |
通过合理搭配调料和火候控制，可以做出鲜香麻辣的鱼块，既保留了鱼肉的嫩滑，又增添了浓郁的风味。
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