【凉拌凤爪怎么做呢】凉拌凤爪是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，口感鲜爽。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪、蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油等。 |
| 2 | 鸡爪去指甲，洗净后焯水，煮至变色后捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 调制酱汁：将蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油混合均匀。 |
| 4 | 将冷却后的鸡爪放入碗中，倒入酱汁，拌匀后冷藏10分钟。 |
| 5 | 最后撒上香菜即可食用。 |
凉拌凤爪不仅味道好，还适合夏天食用，解腻又开胃。可根据个人口味调整调料比例，享受美味。
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