【单双甘油脂肪酸脂】“单双甘油脂肪酸脂”是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中，主要作为乳化剂使用。它由甘油与脂肪酸反应生成，具有良好的亲水性和亲油性，能有效改善食品的质地和稳定性。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 单双甘油脂肪酸脂 |
| 英文名称 | Glycerol Monostearate |
| 功能 | 乳化剂、稳定剂 |
| 应用领域 | 面包、蛋糕、冰淇淋等 |
| 特点 | 改善口感，延长保质期 |
该物质在食品加工中起到关键作用，尤其在烘焙和冷冻食品中表现突出。合理使用可提升产品品质，但需注意添加量，避免过量影响健康。
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