【腐竹怎么制作】腐竹是一种传统豆制品，口感香脆，营养丰富。以下是制作腐竹的简要步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 浸泡黄豆：将黄豆浸泡8-12小时，至软化。 |
| 2 | 磨浆：将泡好的黄豆加水磨成豆浆。 |
| 3 | 煮浆：将豆浆加热至沸腾，去除浮沫。 |
| 4 | 撇油：煮沸后静置，表面形成一层豆皮（即腐竹）。 |
| 5 | 收集腐竹：用竹竿轻轻捞起豆皮，晾干或晒干。 |
制作过程中需注意火候和时间控制，以保证腐竹的口感和品质。家庭制作可简化步骤，使用电饭锅或蒸锅辅助。若追求更高质量，可选用优质黄豆并保持卫生条件。
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