【腐竹怎么卤】腐竹是一种营养丰富的豆制品，卤制后口感更佳。以下是卤腐竹的步骤总结：
卤腐竹步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腐竹、生抽、老抽、香叶、八角、姜片、糖、盐 |
| 2 | 腐竹提前泡发，撕成适当大小 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入腐竹翻炒，倒入适量生抽和老抽上色 |
| 5 | 加水没过腐竹，加糖、盐调味 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 7 | 收汁后出锅，可撒葱花或香菜点缀 |
卤腐竹可根据个人口味调整调料比例，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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