【四川粉蒸肉的正宗做法】四川粉蒸肉是一道经典川菜，以软糯香浓、肥而不腻著称。其核心在于选用五花肉和特制米粉，搭配多种调料炖煮而成。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 五花肉500g、米粉100g、姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖 |
| 2. 腌制肉 | 五花肉切片，加姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖腌制30分钟 |
| 3. 拌米粉 | 将腌好的肉与米粉拌匀，确保每片肉都裹上米粉 |
| 4. 蒸制 | 放入蒸笼，大火蒸1小时左右至肉质软烂 |
| 5. 上桌 | 可撒葱花或香菜点缀，趁热食用 |
正宗做法讲究火候与调味，确保口感层次分明，香气扑鼻。掌握好这些细节，便能做出地道的四川风味。
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