【水煮活鱼的家常做法】水煮活鱼是一道麻辣鲜香、口感丰富的经典川菜，适合家庭制作。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备活鱼一条（草鱼或鲈鱼），清洗干净，切片备用 |
| 2 | 准备配料：姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱段 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入鱼骨煮5分钟 |
| 5 | 放入鱼片，煮约3分钟至熟 |
| 6 | 撒上葱花，淋上热油激发香味 |
此做法简单易学，关键在于掌握火候和调料比例。可根据个人口味调整辣度与麻度，享受地道风味。
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