【维生素B12作用与功效】维生素B12是人体必需的水溶性维生素，主要参与神经功能维持和红细胞生成。它对身体健康有重要作用，尤其对神经系统和血液系统影响显著。
| 作用与功效 | 说明 |
| 神经系统健康 | 维持神经髓鞘完整性，促进神经信号传递 |
| 红细胞生成 | 参与DNA合成，预防巨幼红细胞性贫血 |
| 能量代谢 | 协助脂肪和碳水化合物代谢，提供能量 |
| 认知功能 | 支持大脑发育和认知能力，降低认知衰退风险 |
| 免疫调节 | 有助于免疫系统的正常运作 |
维生素B12主要来源于动物性食物，如肉类、鱼类和乳制品。缺乏可能导致疲劳、记忆力减退等症状。对于素食者或老年人，可能需要通过补充剂或强化食品来获取足够的B12。
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