【黄曲霉素颜色是什么】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果等食品中。其颜色是判断其存在的重要特征之一。
总结：
黄曲霉素本身无色，但在紫外灯下会发出蓝绿色荧光。不同种类的黄曲霉素在特定条件下可能呈现不同颜色变化，但主要以无色或浅黄色为主。
| 项目 | 内容 |
| 颜色 | 无色或浅黄色 |
| 紫外线反应 | 蓝绿色荧光 |
| 常见来源 | 发霉的玉米、花生、坚果等 |
| 检测方法 | 紫外灯照射、化学试剂检测 |
黄曲霉素对人体有害，需严格检测和控制。在日常生活中，应避免食用发霉食品，确保饮食安全。
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