【明胶是什么】明胶是一种从动物骨骼、皮肤和肌腱中提取的蛋白质，主要来源于牛、猪等动物。它在食品、医药和工业中广泛应用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由动物组织提取的蛋白质，呈无色或淡黄色透明状 |
| 来源 | 牛骨、猪皮、鱼骨等 |
| 特性 | 可溶于热水，凝固后形成胶状物质 |
| 应用 | 食品（如果冻、布丁）、药品（胶囊）、照相材料等 |
| 优点 | 无毒、易消化、可生物降解 |
| 注意事项 | 部分人可能对其过敏，需注意来源与质量 |
明胶因其独特的物理性质，在多个领域中发挥重要作用。选择正规渠道的产品，能确保其安全性和使用效果。
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