【肥肠怎么煮容易烂】想要让肥肠煮得软烂入味，关键在于正确的处理和烹饪方法。以下是几种有效的方法总结：
| 方法 | 步骤 | 效果 |
| 焯水去腥 | 肥肠冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 | 去除杂质，提升口感 |
| 碱水浸泡 | 用小苏打或食用碱水泡10分钟 | 帮助软化纤维，加快煮烂速度 |
| 小火慢炖 | 煮开后转小火慢炖1-2小时 | 让肥肠充分吸收汤汁，变得柔软 |
| 加醋促软 | 煮时加少许白醋 | 促进胶质溶解，更易软烂 |
通过以上方法，肥肠可以轻松达到软烂不柴的效果，适合做红烧、卤味等菜肴。
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