【苦菜的营养价值】苦菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养成分和多种健康功效。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，是天然的健康食品。
以下是苦菜的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 50毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 200微克 | 促进血液凝固 |
| 钾 | 300毫克 | 调节血压 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进消化 |
| 铁 | 1.8毫克 | 预防贫血 |
苦菜不仅味道独特，还能清热解毒、利肝和中，适合日常食用。建议在烹饪时适当搭配其他食材，以提升口感和营养均衡。
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