【腊肉发霉了还能吃吗】腊肉发霉是很多人在保存过程中遇到的问题。是否还能食用，需根据具体情况判断。
| 项目 | 情况 | 是否可食用 |
| 霉斑颜色 | 白色、绿色等 | 不建议食用 |
| 霉斑范围 | 局部轻微 | 可切除后食用（需彻底清洗） |
| 霉斑范围 | 大面积或有异味 | 不建议食用 |
| 保存时间 | 短期发霉 | 可谨慎处理 |
| 保存时间 | 长期发霉 | 不建议食用 |
总结：如果霉斑较小且为白色，可小心切除并清洗后食用；若霉斑颜色异常或范围较大，建议丢弃。腊肉发霉可能产生有害物质，安全起见，尽量避免食用发霉部分。
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