【什么是脂肪?】脂肪是人体重要的营养物质之一，主要由甘油和脂肪酸组成，分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。它不仅是能量储备，还参与细胞结构构建和激素合成。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的有机化合物，是人体储存能量的主要形式。 |
| 功能 | 提供能量、保护器官、维持体温、促进脂溶性维生素吸收。 |
| 类型 | 饱和脂肪（动物油）、不饱和脂肪（植物油）、反式脂肪（加工食品）。 |
| 健康影响 | 过量摄入可能导致肥胖、心血管疾病；适量摄入有益健康。 |
脂肪在日常饮食中不可忽视，合理搭配有助于身体健康。
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