【豆花和豆腐脑的区别是什么】豆花和豆腐脑虽然都是以黄豆为原料制作的食品，但在口感、制作工艺和食用方式上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 豆花 | 豆腐脑 |
| 原料 | 黄豆磨浆煮沸 | 黄豆磨浆煮沸 |
| 凝固剂 | 使用石膏或卤水 | 多用石膏或葡萄糖酸内酯 |
| 口感 | 较嫩，呈流动状 | 更紧实，有弹性 |
| 食用方式 | 多直接食用，可加糖或咸味 | 常配甜汤或咸汤 |
| 地区偏好 | 南方常见 | 北方常见 |
总体来看，豆花更注重嫩滑，豆腐脑则更讲究质地。两者各有特色，可根据个人口味选择。
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