【红烧鸭腿怎么做好吃法】红烧鸭腿是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单却美味可口。以下是制作红烧鸭腿的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸭腿洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 加入鸭腿翻炒至微黄，加入料酒去腥 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、糖、八角等调料翻炒均匀 |
| 5 | 加适量热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅 |
关键点：鸭腿焯水、调料比例、收汁程度是决定口感的关键。可根据个人口味调整辣度或加入其他配料如土豆、胡萝卜等。
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