【风干牛肉怎么做】风干牛肉是一道传统美食，口感劲道、风味独特。制作过程虽简单，但关键在于选材和风干时间的把控。
以下是制作风干牛肉的基本步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用牛后腿肉，切条或片，清洗干净，晾干水分 |
| 2 | 腌制：用盐、花椒、料酒、姜蒜等调料拌匀，腌制8-12小时 |
| 3 | 晾晒：将腌好的肉条挂在通风处，自然风干3-5天（视天气而定） |
| 4 | 烘烤（可选）：如天气潮湿，可用烤箱低温烘烤，约6小时 |
| 5 | 成品：风干后密封保存，食用前可煎或煮 |
制作时注意卫生，避免异味。可根据个人口味调整调料比例。
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