【茭白的营养价值】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值。它不仅口感鲜嫩，还能为人体提供丰富的维生素和矿物质。
以下是茭白的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 28千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 1.6克 | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 5.7克 | 补充能量 |
| 膳食纤维 | 1.1克 | 促进消化 |
| 维生素C | 4毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 390毫克 | 调节血压 |
茭白适合搭配肉类或豆制品食用，有助于均衡营养。同时，其低脂肪、低热量的特点也使其成为减肥人群的理想选择。
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