【豆花鱼的做法】豆花鱼是一道以鱼肉为主料，搭配豆腐（豆花）制作的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜鱼一条、豆花适量、姜蒜、葱、辣椒、盐、料酒、淀粉 |
| 处理鱼 | 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 烫豆花 | 豆花焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香料 | 热锅凉油，放入姜蒜、辣椒炒香 |
| 烫鱼 | 加入鱼块翻炒至变色，加适量水煮开 |
| 放豆花 | 倒入豆花，小火煮5分钟 |
| 调味 | 加盐、鸡精，用水淀粉勾芡 |
| 出锅 | 撒上葱花，装盘即可 |
豆花鱼做法简单，适合家庭制作，味道鲜美，是下饭佳品。
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